Eataly Paris : avant-première

Eataly ouvrira vendredi midi à Paris, les portes de son trente-neuvième magasin, le premier français. D’autres suivront, en centre-commercial ou centre-ville ; et pas nécessairement en tandem avec des Galeries Lafayette, franchisé de l’enseigne pour l’Hexagone, et pour «une longue période», souligne Nicolas Houzé, directeur général du groupe du boulevard Haussmann. Ouvrant sur la rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie et sur le square éponyme qui donne rue des Archives, le point de vente de 4 000 m2 sur trois niveaux, dont 2 500 exploitables, reproduit avec l’élégance de l’architecture Art Déco couverte par une verrière signée du sculpteur écossais moderniste Martin Boyce. Quatre cents places assises entre les tables hautes cernées de stands alimentaires (café, fromage, charcuterie, vins…) et un restaurant service à table (L’Osteria del Vino), un repas authentique à «moins de 20 €» pour 1 million de clients attendus chaque année et un chiffre d’affaires de «plusieurs millions».